KJ’s – Gluten Free Pizza with Aubergine, Peppers and Basil

Fill a bowl with water and rinse the cauliflower. Break the cauliflower by hand into small to medium size chunks.
Place cauliflower into food processor and blitz (Photo of blitzed cauliflower)

ボールに水を入れ、カリフラワーをさっと洗います。
カリフラワーを手で小さめから中くらいの大きさに割きます。
フードプロセッサーにカリフラワーを入れ、細かくなるまで撹拌します。

Place the cauliflower into a large frying pan and cook on a low heat. Stirring regularly for 10-15 minutes. We want to take away some of the moisture and soften the cauliflower. (Photo of cauliflower in frying pan)

大きめのフライパンにカリフラワーを入れ、弱火で加熱します。
10〜15分間、こまめにかき混ぜながら炒めます。
水分を飛ばし、カリフラワーを柔らかくします。

Place the cauliflower into a bowl and leave to cool.

カリフラワーをボールに移し、冷まします。

Place the cauliflower into a strong rag and squeeze to remove the remaining moisture. (Photo of cauliflower in fabric rag)

カリフラワーを丈夫な布で包み、残っている水分を絞り出します。

Mix (?)g rye flower, (?)tbsp oregano, (?)tbsp salt, and cauliflower together thoroughly.

ライ麦粉、オレガノ、塩各適量と、カリフラワーをよく混ぜ合わせます。

Add 1 large egg and 25g of cheese, mix by hand or using a wooden spoon until it forms a ball. (Photo of cauliflower ball)

大きめの卵1個とチーズ25gを加え、手または木べらで混ぜ、ひとまとまりの生地になるまでこねます。

Place the ball onto a piece of baking paper and then place another piece of baking paper on top. Roll out into your preferred pizza shape. (Photo of rolled out pizza base)

生地をクッキングシートの上に置き、さらにもう一枚のクッキングシートをかぶせます。
お好みのピザの形になるように伸ばします。

Carefully place rolled out pizza base onto baking tray and cook for 15-20 minutes. Keep the bottom piece of baking paper to prevent the pizza base sticking to the baking tray.

伸ばしたピザ生地を慎重に天板に移し、XXX°で15〜20分焼きます。
ピザ生地が天板にくっつかないように、下のクッキングシートはそのまま敷いておきます。

Cut the peppers and aubergine into small pieces, place in a small frying pan and cook on a low heat. Place a lid over the frying pan to keep the moisture in. Check periodically to make sure the vegetables are not burning. (Photo of vegetables in frying pan)

ピーマンとナスを小さく切り、小さめのフライパンに油を引いて、弱火で炒めます。
フライパンに蓋をして、蒸気を逃がさないようにします。
野菜が焦げないように、定期的に確認してください。

Add tomato ketchup to the top of the pizza base. (Photo of ketchup on pizza base)

Then place aubergine and peppers evenly over the pizza.

Add the remaining cheese on top (Photo of pizza with vegetables and cheese)

Place in oven for 15-20 minutes, checking periodically that the pizza isn’t burning.

ピザ生地の上にケチャップを塗ります。

炒めたナスとピーマンをその上に均等に並べます。

チーズを上に乗せます。

XXX度のオーブンに入れて15〜20分焼き、ピザが焦げないように定期的に確認します。

最後にバジルを散らして完成です。

Lastly add a few basil leaves on top.